今回おすすめするワインはこちら。
ピュリニィ・モンラッシェ村と近い土壌を持つマコネ地区ヴェルジッソン村の単一畑「ラ･ロッシュ」から作られるAOCプイィ フュイッセの最高峰。
造り手ブレット兄弟のワイナリーであるドメーヌ･ラ･スフランディエールは、2012年に専門誌「ブルゴーニュ･オージュルデュイ」の年間最優秀醸造家に選ばれています。
今回ご紹介させて頂くのは、そのブレット兄弟が立ち上げたネゴシアン部門「ブレット･ブラザーズ」で造られる一本。
ネゴシアン部門のワインは、自社ではなく他の農家から買い付けた葡萄を使用して造られますが、このブレット･ブラザーズの特徴は、葡萄が樹に付いた状態のまま買い取り、自ら収穫を行うところです。
醸造はドメーヌのワインと全く同様に行われています。このネゴシアン部門のコンセプトは以下のように気合の入ったもの。
■1つのワイン=1つの区画=1人の栽培農家より
■最低40年以上のヴィエイユ･ヴィーニュのみ使用
■ 葡萄が樹に付いた状態のまま買い取る
■自ら手摘みによる収穫
■土着の天然酵母100%による発酵
■樽発酵･樽熟成（ブルゴーニュ樽、新樽なし）
■ 熟成、瓶詰めも自ら行う
このような努力の結果出来上がったワインは、果実味の凝縮感と豊富なミネラル感を持つ、ポテンシャルの高い仕上がりとなっています。
「ニューヨーク・タイムズ」誌で、モンラッシェに匹敵する驚異のワインと紹介されたり、「ランブロワジー/L’Ambroisie」「アルページュ/Arpege」「ギ・サヴォア/Guy Savoy」といったフランスのミシュラン三ツ星レストランでオンリストされているものうなずけます。
爽やかな柑橘系果実や白系果実のニュアンス。そこへハーブのニュアンスが加わります。味わいは、柔らかく凝縮感のある果実味と、全体へ影響を与えるような豊富なミネラル感があり、質の高い冷涼さと土壌のパワーが感じられる素晴らしいワインです。酸も柔らかく料理ともよく合いますが、まだまだ若さを感じるので、熟成後にどこまで高まるのか楽しみな一本です。
特徴的な身体意識は、センター（細径軸・中径軸・大径軸）、中丹田、温球、サイド・センター（第2側軸・第3側軸）、肩包面、心田・心田流、ガイアのクオリティ、背中に入ってくる水平の支えなど。
センターは天性のクオリティを持ち、細径軸と中径軸は下まで通っています。大径軸は、うっすらと頭上から胸の上まで通っています。
中丹田は二重構造をしており、そこへ地下から熱性の身体意識が直接入ってきています。これは粘土質石灰土壌の影響でしょうか。中丹田の周りには温球も形成されています。
側軸は、天性のクオリティを持つ第2側軸と第3側軸が通っています。第2側軸はポールのような形状をしており、腰の高さ辺りまで通っています。第3側軸は下半身から上半身まで通っており、下方向へのモビリティを持っています。これらの側軸、特に第2側軸は土壌からの豊潤なミネラルの影響による透明感を生み出しています。筒状に抜けているような透明感です。
天性のクオリティを持つ肩包面が形成されています。規模はそれほど大きくありませんが、同じクオリティを持つ心田・心田流と併せて、地下からの熱性身体意識とのバランスを取っています。
体幹部へ向かって斜め上方から天性のクオリティとガイアのクオリティが入ってきてきます。これらはテロワールの影響を感じさせます。
背中側から中丹田の下端辺りに、涼しいクオリティを持つ身体意識が水平に入ってきています。涼しい支え、ともいうべき身体意識で、これもテロワールからの影響だと思われます。
このように身体意識から観ると、テロワールの特徴を色濃く反映させながらも、それをポール状の側軸や涼しい支えなどの個性的な身体意識として表現しているところがこのワインの魅力となっていることが分かります。
熟成とともに身体意識がどのように変化していくのか、楽しみな一本ですね。
同じ造り手のワインとしては、ドメーヌ名義（ドメーヌ・ラ・スフランディエール）の
プイィ・ヴァンゼル・クリマ・レ・キャール・キュヴェ・ミルランデ/Pouilly Vinzelles Climat Les Quarts Cuvée Millerandée
がお勧めです。
ブレット兄弟が 「魔法の様な」と形容する最高の畑の樹齢80年以上の葡萄から造られる一本。兄弟がコート・ドール産の偉大な白ワインにも劣らないグラン・ヴァンと自負する、スケール感のある素晴らしいワインです。
一般的な味わいなどの詳細は、インポーター資料より抜粋します。
《ラ スフランディエール / ブレット ブラザーズ La Soufrandière / Bret Brothers
ワイナリーデータ
本拠地 ： ヴァンゼル村
代表者 ： ジャン・フィリップ・ブレ、ジャン・ギヨーム・ブレ
樹 齢 ： 20〜70年以上
所有畑 ： 計6.9ha
プイィ・ヴァンゼル 4.55ha
他、マコン、ボジョレー地区に所有
URL ： https://www.bretbrothers.com/en/
ワイナリーの歴史
南ブルゴーニュのマコン南部ヴァンゼル村にある、歴史ある地所で、薬学博士ジュール･ブレによって1947年取得。当時ブドウ畑の面積は、AOCプイィ･ヴァンゼルのクリマ〈レ･カール〉に植えられた僅か1haのみでした。既にあった区画に続く畑を取得し畑を拡張。ブドウ畑はまとめて折半耕作に出され、その間収穫されたブドウはヴァンゼル村協同組合によって醸造･販売されていました。
ジュール･ブレとルイーズ･ブレ夫妻の三男ジャン･ポール･ブレが、1969年スフランディエールの当主になり、その時の畑の面積は4.55haまで拡張、うち4haがプイィ･ヴァンゼル〈レ･カール〉、0.55haがプイィ･ヴァンゼル〈レ･ロンジェ〉。
3代目であるジャン・フィリップとジャン・ギヨーム兄弟はそれぞれ1991年から2000年に掛けて栽培醸造学を修めてコント・ラフォンやヴェルジェなどの一流生産者の下で修行を重ね、2000年のヴィンテージから自ら醸造、瓶詰めを開始。
2001年、ドメーヌ自社畑があるプイィ・ヴァンゼル村以外のマコン全域の秀逸なテロワールを表現する事を目的としたネゴシアン部門としてブレット・ブラザーズを設立し、ドメーヌと同じ信念・哲学でワインをリリースしています。
特徴
～ラ・スフランディエール～
ジャン・フィリップとジャン・ギヨーム兄弟は「優れたワインは優れたブドウから」という明確な信念のもと、ブドウとテロワールに最大限の敬意を払い、出来うる限りテロワールを反映させるため、設立当初からビオロジックとビオディナミ農法を実践し、自然な方法での収量の制限を行っています（約40hl/ha）。初ヴィンテージからタイユヴァンのジャン・クロード・ヴリナ氏の目に留まり一躍脚光を浴びています。2012年にはブルゴーニュワインの専門誌「ブルゴーニュ・オージュルデュイ」が選ぶ2012年の年間最優秀醸造家に選ばれました。「メイユール・ヴァン・ド・フランス2014」2つ星、「ベタンヌ＆ドゥソーヴ2014」3つ星とメディアの注目度も高い生産者です。
～ブレット・ブラザース～
ドメーヌ自社畑があるプイィ・ヴァンゼル村以外のマコン全域の秀逸なテロワールを表現する事を目的としたネゴシアン部門として2001年に設立。除草剤を用いずヴィニュロンにより土を耕されたヴィエイユ・ヴィーニュが植わる良い条件の区画を探し、ワインや果汁でなく葡萄が樹に付いた状態で買い取り、自ら収穫を行います。醸造はドメーヌのワインと全く同様の手法にて造られています。現在計22のキュヴェを手掛けており、それぞれが900本～4000本（全生産量約5万本）と少量生産のミクロ・キュヴェ。
コンセプトは、「1つのワイン＝1つの区画＝1人の栽培農家より」「最低40年以上のヴィエイユ・ヴィーニュのみ使用」「自ら手摘みによる収穫」「天然酵母による発酵」「樽発酵・樽熟成（ブルゴーニュ樽、新樽なし）」となっています。
ワイン造り
熟練したスタッフにより手摘みで収穫されたブドウは、空圧式プレス機で圧搾された後228リットル入りの樽「ピエス」に移されます。新樽は、全200樽のうち僅かに5樽のみで、他は2〜4年樽が使用されています。発酵は天然野生酵母のみで、11〜16度の地下セラーでゆっくりと発酵し、11ヶ月以上熟成されます。
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Bret Brothersは、Fuissé村の隣接したVinzelles村に本拠を置くDomaine La Soufrandièreが2001年8月にスタートした メゾン。ブルゴーニュ南部(マコン、そして2013年ヴィンテージからはボージョレも)に特化し、その類稀なテロワールを体現する偉大 なワインを産み出すことを目的としている。 この野心的とも言える目的を達するために、以下の厳格なルールを課している。
・情熱ある栽培家によって耕作される、ヴィエイユ
・ヴィーニュの植えられている区画を厳選すること。
・果汁や仕上がったワインで はなく、ブドウの状態で購入すること。
・完熟したブドウのみをメゾンのチームが手摘みで収穫を行うこと。
・土着の自然酵母 100%で発酵を行うこと。
・熟成、瓶詰めもメゾンで行うこと
この各ステップはドメーヌのブドウに対するものと全く同じような気遣いと情熱をもって行われている。 2006年ヴィンテージからは、ビ オロジックで栽培されたブドウによる11キュヴェにおいてECOCERT認証を取得。これはあらゆる面で優れていると信じる持続可能な 農業を採用している栽培家に対する支援であり、またこれはメゾンの責務でもあると考えている。この農法により、ワインはより活力に 満ちた活き活きとしたワインとなっている。
●Bret Brothersの概要●
・マコンの偉大な白、そしてボージョレとクリュ・ボージョレにフォーカス
・1種のワイン=1区画=1栽培家 ※Mâcon-Villages «Terroirs du Mâconnais »を除く (最低でも樹齢40年以上のブドウが植えられた区画を厳選)
・メゾンのチームが手摘みで収穫
・11キュヴェがビオロジックとして認証
・900~4000本までの極小ロットのみで構成 ・全年間生産量:5万本
・土着の自然酵母100%で発酵
・多くのキュヴェで5~15年使用したブルゴーニュ小樽で醸造・熟成
Mâcon-Villages « Terroirs du Mâconnais »
Macon-Chardonnay Climat « La Roche »
Saint-Veran Climat « En Combe »
Pouilly-Loche Climat « La Colonge »
Pouilly-Fuissé Climat « Le Clos Reyssie »
Pouilly-Fuissé Climat « En Carementrant »
Pouilly-Fuissé Climat « Les Chevrieres »
Beaujolais ‒Villages « Glou de Jeff »
Beaujolais ‒Leyne « Bien-Venu In-Xtremis »
Fleurie Climat « Grands Près »
Morgon Climat « Les Charmes »
【白ワイン】
Mâcon-Villages « Terroirs du Mâconnais »
【品種】シャルドネ 100%
【醸造】手摘みで収穫後、全房のままで圧搾。228Lの小樽を使用し土着自然酵母で発酵、熟成。熟成期間は11ヶ月。
Bret Brothers唯一のアッサンブラージュによるワイン。
Mâcon-Chaintré、Mâcon-Fuissé、Viré-Clessé、Saint-Véran、 Pouilly-Fuissé、Pouilly-Locheからのワインをアッサンブラージュ。ボルドーでいうならさしずめセカンドに当たるワインと言えるかもしれないが、さにあらんや、よくある典型的なワインではなくマコンの地の卓越性を体現した素晴らしい1本。
Macon-Chardonnay Climat « La Roche »
【品種】シャルドネ 100%
【樹齢】40年
【面積】0.30ha
【土壌】石灰分の強い粘土質石灰土壌。南南東向き。
【標高】250~300m 【醸造】手摘みで収穫後、全房のままで圧搾。228Lの小樽を使用し土着自然酵母で発酵、熟成。熟成期間は11ヶ月。 ブルゴーニュで最も有名な品種の名前が与えられたこの村で最高のテロワールを持つ畑のひとつ。真南向きで、その名の通り礫質に富む土壌。ミネラルと華やかさに溢れており、稠密でありながらも焦点の定まったキュヴェ。 希望小売価格¥4,800
Saint-Veran Climat « En Combe »
【品種】シャルドネ 100%
【樹齢】40年
【面積】0.25ha
【土壌】酸化鉄に富む粘土質石灰土壌。真南向き。
【標高】350m 【醸造】手摘みで収穫後、全房のままで圧搾。228Lの小樽を使用し土着自然酵母で発酵、熟成。熟成期間は11ヶ月。 Chasselas村に位置する壮大な丘に面した、真南向きの区画。そのテロワールによる凝縮したミネラル感と豊かな果実味をまとって いる。土壌中の酸化鉄の含有量が多いことから熟成能力の高いワインで、若い内はその姿をあまり見せないものの、数年ほどの熟成によりその姿を現すキュヴェ。 希望小売価格¥5,400
Pouilly-Loche Climat « La Colonge »
【品種】シャルドネ 100%
【樹齢】40年
【面積】0.35ha
【土壌】粘土質石灰土壌。東向き。
【標高】200m 【醸造】手摘みで収穫後、全房のままで圧搾。228Lの小樽を使用し土着自然酵母で発酵、熟成。熟成期間は11ヶ月。 Pouilly-Locheは全域でわずか30haしかない非常に小さなアペラシオン。同じように全域で50haしかないPouilly-Vinzellesの 双子の妹にあたるアペラシオン?YesでもありNoとも答えることができる。というのは、2種の異なる土壌を見ることができるからである。 1つは非典型的といえる頁岩質土壌、そしてもう1つはPouilly-Vinzellesにある区画« Les Buchardières »に見られるような 粘土質石灰土壌。« La Colonge »は後者の粘土質石灰土壌にあたり、東向きとなっている。希望小売価格¥5,400
Pouilly-Fuissé Climat « Le Clos Reyssie »
【品種】シャルドネ 100%
【樹齢】60年以上
【面積】0.35ha 【土壌】粘土質石灰土壌。東向き。(斜面基部では非常に 固い石灰岩が母岩となっている)
【標高】200m 【醸造】手摘みで収穫後、全房のままで圧搾。228Lの小樽を使用し土着自然酵母で発酵、熟成。熟成期間は11ヶ月。
« Le Clos Reyssie »は、Pouilly-Fuisséを構成する4ヶ村の1つであるChaintré村で最も有名な区画。2013年ヴィンテージ からは、その区画内にある2箇所の畑のアッサンブラージュに。1つは以前からの斜面の基部にある畑で、もう1つは新しく加わった斜 面の上部にある最良の場所に位置する畑。日の出を向かえる東向き。
希望小売価格¥6,900
Pouilly-Fuissé Climat « En Carementrant »
【品種】シャルドネ 100%
【樹齢】55年
【面積】0.50ha
【土壌】石灰分の強い粘土質石灰土壌。真南向き。
【標高】350m 【醸造】手摘みで収穫後、全房のままで圧搾。228Lの小樽を使用し土着自然酵母で発酵、熟成。熟成期間は11ヶ月。
« En Carementrant »はVergissonの中でも350mと標高の高い地に位置しており、真南向きのこの区画はこのアペラシオン の中でも間違いなく最高のテロワールを持つ区画の1つ。樹齢50~60年という高い樹齢を誇り、有名なRoche de Vergissonの 崖下に位置している。
希望小売価格¥6,900
Pouilly-Fuissé Climat « Les Chevrieres »
【品種】シャルドネ 100%
【樹齢】40年以上
【土壌】酸化鉄を多く含み礫質と粘土質に富む粘土質石灰土壌。 【醸造】手摘みで収穫後、全房のままで圧搾。228Lの小樽を使用し土着自 然酵母で発酵、熟成。熟成期間は11ヶ月。2013年初リリース。Chaintré村に位置する« Le Clos Reyssie »と並んで偉大な テロワールを持つ区画。酸化鉄を多く含み、礫質と粘土質に富む特徴的な土壌で、非常に高い樹齢を誇る。産まれるブドウは非常に果粒が小さく、ミルランダージュを生じている。非常に長熟なワイン。希望小売価格¥6,900
【赤ワイン】
Beaujolais ‒Villages « Glou de Jeff »
【品種】ガメイ 100%
【土壌】石灰質の混じる花崗岩質土壌。
【標高】300m
友人の手によるワイン。Bret Brothersの歴史の中で唯一収穫にも醸造にもメゾンが携わっていないワインながら、この魅力溢れるワインを紹介したい。Jean-François(«Jeff »のこと)は、才能と情熱にあふれる気鋭の栽培醸造家としてLeyneでスタートを切ったが、このワインの販売を自身の手では全く行わなかった。おすすめしたい1 本。 希望小売価格¥3,700
Beaujolais ‒Leyne « Bien-Venu In-Xtremis »
【品種】ガメイ 100%
【樹齢】65年
【面積】0.75ha 【土壌】石灰質の混じる花崗岩質土壌。真南向きの斜度30% の斜面。
【標高】300m 【醸造】手摘みで収穫後、2~3週間かけて全房のままマセラシオン。軽くルモンタージュを行い、ピジェアージュを数回実施。228L の小樽で15ヶ月熟成。2013年ヴィンテージのみ。2012年末にLeyneにある畑を返還したのだが、2013年に再度同じ畑で素晴らしい個性を持ったブドウを手にすることができた。このキュヴェはBeaujolais地区最北端に位置するChaintréに向いた東向きの 畑とSaint-Amourに向いた南向きの畑、25~30%の勾配にある3区画のアッサンブラージュによるもので、Beaujolais地区とし ては珍しい石灰質の混じる土壌となっている。希望小売価格¥4,000
Morgon Climat « Les Charmes »
【品種】ガメイ 100%
【樹齢】40年以上
【土壌】花崗岩質土壌。
【醸造】手摘みで収穫後、2~3週間かけて全房のままマセラシオン。軽くルモ ンタージュを行い、ピジェアージュを数回実施。228Lの小樽で15ヶ月熟成。
« Morgon »はクリュ・ボージョレの中でも最高の村の1つ。« Les Charmes »の区画は台地に位置しており、そこに植えられてい るガメイのヴィエイユ・ヴィーニュが香り豊かでしっかりとした果皮を持つ素晴らしいブドウを産み出している。優れた花崗岩質土壌が産 み出すエレガントさに溢れ、親しみやすさも兼ね備えている。希望小売価格¥4,900
Fleurie Climat « Grands Près »
【品種】ガメイ 100%
【樹齢】40年以上
【土壌】花崗岩質土壌。
【醸造】手摘みで収穫後、2~3週間かけて全房のままマセラシオン。軽くルモンタージュを行い、ピジェアージュを数回実施。228Lの小樽で15ヶ月熟成。もう一つのクリュ・ボー ジョレの中でも最高の村。この素晴らしい区画は、日の出を見ることができる東向きの斜面中腹に ある、ビオロジックで耕作されている14haの畑の中央部に位置。花崗岩質土壌は、粘土質の多いマコンの土壌のように粘り気がな く、より多くの土中生物が見られる。入念な手入れがなされた畑に由来する繊細極まる香りが楽しめる。ガメイによる偉大なワインの 愛好家だけでなく、第二次大戦まではブルゴーニュのフラッグシップとして考えられていたこの偉大な村の畑を再発見したい と考えるワイン愛好家のためのワイン。希望小売価格¥4,900》
※《》内はインポーター資料より
http://vin-de-t.com/producer/ラ%E3%80%80スフランディエール-ブレット%E3%80%80ブラザーズ
生産者の情報
http://vin-de-t.com/producer/ラ%E3%80%80スフランディエール-ブレット%E3%80%80ブラザーズ
https://www.bretbrothers.com/en/
| 名称 |
ブレット・ブラザーズ・プイィ・フュッセ・クリマ・ラ・ロッシュ
|
| 英字表記 |
Pouilly Fuissé Climat La Roche (Bret Brothers)
|
| 生産者 | ブレット･ブラザーズ（ドメーヌ･ラ･スフランディエール） |
| 国・産地 | フランス・ブルゴーニュ・マコネ地区・プイィ フュイッセ |
| セパージュ【葡萄の品種】 |
シャルドネ100％
|
| ビンテージ【葡萄の収穫年】 | 2015 |
| タイプ【泡/白/ロゼ/赤など】 |
白
|
| STポイント※1 | 90 |
| クラス※2 | スペシャルクラス |
| 抜栓 | 201912 |
