今回おすすめするワインはこちら。
「サンジョヴェーゼの真髄」と称される「フラッチャネッロ/Flaccianello Della Pieve Azienda Agricola Fontodi」の造り手が手掛けるキャンティのフラグシップ。
以前本サイトにてご紹介させていただいた「フォントディ キャンティ クラシコ/ Chianti Classico Azienda Agricola Fontodi」の上級ワインであり、キャンティにおける最上級呼称「グラン・セレツィオーネ」に認定されています。
「グラン・セレツィオーネ」とは「カステッロ ディ アマ キャンティ・クラシコ アマ/AMA CHIANTI CLASSICO CASTELLO DI AMA」の記事で取り上げましたが、2013年よりキャンティに新たに設けられたリゼルバよりも格上の呼称です。
このワインは2013年以前のビンテージから飲んでいます。その頃はキャンティ・クラシコ・リゼルバの呼称でしたが既に別格の美味しさでした。
キャンティ・クラシコやフラッチャネッロ同様、サンジョヴェーゼの魅力を妥協なく引き出しており、品質の安定感があります。長期熟成可能な素晴らしいワインです。
フォントディについては3つ目の記事なので詳細は以前の記事へ譲りますが、別記事として取り上げるべき価値のあるワインでしたので、迷いつつもついつい載せてしまいました笑
これまでの記事で取り上げた造り手だけでも掲載したいワインは沢山あるのですが、少しづつご紹介していければと思います。いろいろリクエストをいただいているので、追記も含め出来るだけ早い対応をしていきますね。
さて、このヴィーニャ・デル・ソルボですが、インポーター資料では平均樹齢は45年。フラッチャネッロが平均樹齢30年以上という書かれ方だったので、樹齢は上なのでしょうか。
プラムなどの赤系果実の香り、ブラックチェリーなどの黒系果実の香り、ラベンダーやハーブ、僅かなスパイスのニュアンス。味わいは非常にパワフルで凝縮感のある果実味がありながら、洗練された酸とタンニンも感じられます。口当たりは柔らかく、品格もあり、満足感を伴う余韻が長く続きます。サンジョベーゼの理想形のひとつと言ってもよい完成度です。
特徴的な身体意識は、センター(細径軸・中径軸・大径軸)、バックセンター、中丹田、肩包面、心田・心田流など。
センターは天性のクオリティを持ち、細径軸・中径軸・大径軸という3層構造になっています。大径軸の上部はロート状になっており、品格とポテンシャルの高さを感じさせます。
背中側には4軸辺りの位置に天性のクオリティを持つバックセンターも形成されています。このバックセンターはパワフルさと品格を併せ持つような味わいを生み出しています。
中丹田は比較的コンパクトなものがあり、それが上方へのモビリティを持つ身体意識と重なり合っています。この身体意識により込み上げるような美味しさ、満足感を創り出しています。
そして、この込み上げてくる熱性の身体意識を抑えるように、天性のクオリティを持つ肩包面が形成されています。品格や横方向へのスケールの大きさを生み出しています。
心田・心田流も美しく入ってきており、味わいの濃さだけではなく、洗練された印象を与えています。
全体的にシンプルな構造ですが、非常に洗練された印象を受ける身体意識です。フラッチャネッロが壮大さ、分かりやすさがよく感じられる身体意識であることと比べ、洗練された感じが目立ちます。どちらが好きかは好みの問題でしょうか。
熟成が進むと、さらに洗練されていくことが期待されます。今後が楽しみなワインですね。
フラッチャネッロと飲み比べてみたいおすすめの一本です。
一般的な味わいなどの詳細は、インポーター資料より抜粋します。
《フォントディはキャンティクラシコの中心に位置し、
フォントディは1968年からマネッティ家に所有されています。
キアンティは最高級のDOCGワインですが、
しかし、これを公表すれば法律違反となり、
ワイン・スペクテーター1999年11月号で、ジョヴァンニ・
フォントディはヘクタールにわたりオーガニックの認証を受
フォントディ キャンティ・クラシコ グラン・セレツォーネ ヴィーニャ・デル・ソルボ/Chianti Classico Gran Selezione Vigna del Sorbo Azienda Agricola Fontodi
フォントディの自社畑の中で最も上質な葡萄畑の1つが、このヴィーニャ・デル・ソルボです。キアンティ・クラッシコの呼称制度変更に伴い、2011ヴィンテージよりヴィーニャ・デル・ソルボは、キアンティの産地表記でトップカテゴリーとなるグラン・セレツィオーネに指定されました。このカテゴリーに認定されたワインは、キアンティ・クラッシコ全体の僅か5%のみです。
2014ヴィンテージは、果実の深みと濃厚さが実に印象的。ダークチェリーのニュアンス、ブルーベリー、グリルしたハーブ、甘いスパイスが香るスタイリッシュで円やかなブーケ。しっかりと引き締まった硬質で力強く余韻の長い後味がどこまでも続く。ヴィンテージの偉大さを物語るワイン。
サンジョヴェーゼ100%(有機栽培)》
生産者の情報
http://www.fontodi.com
名称 | フォントディ キャンティ・クラシコ グラン・セレツォーネ ヴィーニャ・デル・ソルボ |
英字表記 |
Chianti Classico Gran Selezione Vigna del Sorbo Azienda Agricola Fontodi
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生産者 | フォントディ |
国・産地 |
イタリア・トスカーナ
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セパージュ【葡萄の品種】 |
サンジョヴェーゼ100%
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ビンテージ【葡萄の収穫年】 | 2013 |
タイプ【泡/白/ロゼ/赤など】 | 赤 |
STポイント※1 | 90 |
クラス※2 | スペシャルクラス |
抜栓 | 2019/01 |
フォントディ キャンティ クラシコ/ Chianti Classico Azienda Agricola Fontodi 〜おすすめワインリスト〜
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